Vgarden & Brevel izstrādās jaunu augsta proteīna mikroaļģu siera kategoriju – veģetologs

Vegānu pārtikas ražotājs Vgardenun uz mikroaļģēm balstīts alternatīvo olbaltumvielu uzņēmums Brevelnesen paziņoja par sadarbību, lai izstrādātu jaunu augu izcelsmes siera kategoriju ar augstu olbaltumvielu saturu.

“Mēs esam pārliecināti, ka šī būs patiesa revolūcija

Brevel nodrošinās savu mikroaļģu proteīnu, kam ir neitrāla krāsa un garša, ļaujot Vgarden izstrādāt olbaltumvielām bagātu augu bāzes sieru, kam nav pēcgaršas. Jaunais Brevel bagātinātais siers neapdraudēs īsto siera pieredzi, saka Vgardens.

Brevela mikroaļģu proteīns

Jonatans Golans, Brevel izpilddirektors un līdzdibinātājs, sacīja: “Brevel aktīvi strādā, lai atrisinātu mūsdienu lielākās uztura problēmas. Mēs to panākam, nodrošinot patiesi ilgtspējīgu mikroaļģu proteīnu, kas ir neitrāls gan krāsai, gan garšai, un pirmo reizi ir pieejams par pieņemamu cenu tādiem partneriem kā Vgarden.

“Mēs esam priecīgi, ka Vgarden būs pirmais, kas savos siera produktos iekļaus Brevel proteīnu, un esam pārliecināti, ka šī būs patiesa revolūcija vegāniem un elastīgiem siera ēdājiem visā pasaulē.”

Brevel komanda
RL IDO GOLANS (CTO), JONATHAN GOLAN (CEO), MATAN GOLAN (COO) © Brevel

Brevel apgalvo, ka tā tehnoloģija ir pirmā, kas apvieno uz cukuru balstītu mikroaļģu fermentāciju ar augstu gaismas koncentrāciju rūpnieciskos mērogos, kā rezultātā iegūst krāsu un garšu neitrālu proteīnu, kas ražots par zemu cenu, pat tik zemu kā zirņi un soja.

Vgardena izaicinājums

Vgarden portfelis nodrošina augu izcelsmes pārtikas tirgu ar dažādiem alternatīviem produktiem, tostarp no augu izcelsmes siera, gaļas un zivju produktiem, kas ražoti, izmantojot augu olbaltumvielas. Lai gan uzņēmums ir guvis panākumus ar augu izcelsmes sieru, tas ir bijis izaicinājums piedāvāt tirgū augstākās kvalitātes proteīna bezpiena siera produktus.

Ar šo jauno izstrādi uzņēmums paplašinās savu augsta proteīna pārtikas produktu portfeli ar sieru, kuram ir ideāls garšas, tekstūras un izskata sajaukums.nce un svarīgs uzturvielu olbaltumvielu saturs.

vgarden augu bāzes siers sagriezts uz koka dēļa
© Vgarden

“Mēs kartējam neatzīmētas teritorijas”

Vgarden sieru ražo Izraēlā un nesen arī Austrālijā pēc kopuzņēmuma ar Cale & Daughters vietējai ražošanai. Jaunais Brevel bagātinātais siers tiks ražots Izraēlā, bet Vgarden baudīs ierobežotu ekskluzivitātes periodu Brevel proteīna izmantošanai Austrālijā, skaidro Vgardens.

Ilans Aduts, Vgarden izpilddirektors, teica: “Tā ir bijusi lieliska pieredze darbā ar talantīgo Brevel komandu, kuras patiesi unikālā mikroaļģu proteīna sastāvdaļa kalpos par iespējamo pamatu mūsu nākotnes siera piedāvājumiem.”

mikroaļģu proteīna pulveris, ko izstrādājis brevel
© Brevel

“Mēs kartējam neatklātas teritorijas, un kopā ar Brevel mēs turpināsim ieviest jauninājumus, izcelties un sniegt ieguldījumu mainīgajā pārtikas rūpniecībā, jo mēs visi virzāmies uz ilgtspējīgāku, apzinātāku un barojošāku galamērķi,” viņš piebilda.

Uzņēmums plāno līdz 2023. gadam ieviest jauno augu bāzes sieru vietējos tirgos Austrālijā, ASV, Lielbritānijā, Rietumeiropā un citos reģionos.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *